Dokkan Brugghús: Westfjords’un Tek Biraevi, Ísafjörður’un Merkezinde
Westfjords’un Tek Bira Üreticisi
Dokkan Brugghús, Ísafjörður merkezinde aile işletmesi bir mikro bira imalathanesidir ve gerçekten özel bir unvana sahiptir: Westfjords bölgesinin ilk ve tek bira üreticisidir. 2017 yılında kurulan ve 2018 yazının başlarında üretime başlayan şirket, İzlanda’nın o güne kadar kendi yerel bira üreticisi olmayan bir bölgesindeki büyük bir boşluğu doldurdu. Bira imalathanesi, limana yakın ve kasaba merkezinden —Ísafjörður Inn dahil— kolayca yürünebilecek bir mesafede, Sindragata 14 adresinde yer almaktadır.
Muslukta Ne Var?
Tadım salonunda genellikle tesis bünyesinde üretilen ve dönüşümlü olarak sunulan yaklaşık bir düzine bira çeşidi musluktan akıyor. Bu yüzden bira seçkisi mevsimlere ve bira ustalarının o ay yaptığı denemelere göre sürekli değişiyor; geçmiş serilerde raventli ekşi biralardan deniz yosunlu kızıl biralara kadar pek çok farklı lezzet yer aldı. Mekanın imza birası, adını Westfjords’taki basamaklı şelaleden alan ve yaklaşık %5,9 alkol oranına sahip olan Dynjandi IPA. Tek bir büyük bardağa bağlı kalmak yerine geniş bir yelpazeyi tatmak isteyenler için bira imalathanesi, tek oturuşta birkaç farklı tarzı deneyebileceğiniz küçük bardaklardan oluşan tadım menüleri (tasting flight) sunuyor. Yemekler ise pub klasiklerine yakın; biranızın yanında doyurucu bir öğün isterseniz fish and chips her zaman hazır.
Ísafjörður Inn’den Ziyaret
Hem otel hem de bira imalathanesi birbirine yakın şehir merkezinde yer aldığından, burası araba veya taksiye ihtiyaç duymadan, yürüyerek keyifli bir akşam geçirmek için mükemmel bir konumda. Ísafjörður’un kendisi de oldukça küçük bir yer; liman, yüzme havuzu, restoranlar ve Dokkan gibi gitmek isteyeceğiniz çoğu yer birbirine sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesinde.
- Adres: Sindragata 14, 400 Ísafjörður
- Ulaşım: Kasaba merkezinden ve limandan yürüyerek ulaşılabilir; merkezde konaklıyorsanız arabaya ihtiyacınız yoktur
- Ne denenmeli: Dönüşümlü olarak sunulan birçok birayı tatmak için bir tadım menüsü (tasting flight) ve tek bir kadeh tercih edecekseniz Dynjandi IPA
- Yemek: Fish and chips dahil pub tarzı menü
- Ziyaret Saatleri: Çalışma saatleri mevsime göre değişiklik gösterir, bu nedenle özellikle yaz sezonu dışındaki aylarda yola çıkmadan önce Dokkan Brugghús’un kendi web sitesini kontrol edin veya önceden arayın
Nerede Kalınır?
Ísafjörður Inn, Ísafjörður’un tam kalbinde yer alan bir şehir içi otelidir. Bu sayede Dokkan Brugghús’un tadım salonuna yürüyerek çok kısa sürede ulaşabilirsiniz; ulaşım planlamanıza veya tadım sonrasında dönüş yolunu düşünmenize gerek kalmaz. En iyi fiyatlar için doğrudan Ourhotels.is üzerinden rezervasyon yapın.
Fotoğraf: Barry Marsh, Wikimedia Commons aracılığıyla, Kamu malı.