Steðji Brewery : Dégustation de bière dans la microbrasserie familiale de Borgarfjörður

De toutes les excursions d’une journée que vous pouvez combiner lors de votre périple dans l’ouest de l’Islande, une halte à Steðji est sans doute la plus courte et la plus authentique. La brasserie est installée dans une ferme en activité, juste en bordure de la route 50 dans le Borgarfjörður, à environ 10 minutes de The Hvítá Inn. C’est l’une de ces rares visites de producteurs où le conducteur désigné n’a qu’un très court trajet à faire, permettant à tous les autres de profiter pleinement de la dégustation.

Une brasserie familiale à la ferme

Steðji (Brugghús Steðja) est une microbrasserie familiale fondée en 2012 à la ferme Steðji, dans la zone postale 311 Borgarnes du Borgarfjörður. Il s’agit d’une véritable exploitation agricole plutôt que d’un centre d’accueil ultra-moderne, et tout le charme réside dans la découverte de la fabrication artisanale d’une bière islandaise en petits lots. Les visiteurs racontent souvent y avoir dégusté une sélection de bières tout en discutant directement avec le brasseur, le genre d’expérience privilégiée que seule une structure à cette échelle peut offrir.

Les horaires d’ouverture s’étendent généralement l’après-midi, de 13 h 00 à 17 h 00 environ, et la brasserie est fermée le dimanche. Les horaires et les conditions d’accueil pouvant varier, nous vous conseillons de vérifier avant de prendre la route sur stedji.com ou en appelant le +354 896-5001.

Les bières à déguster

Le cœur de la gamme est une lager islandaise classique, et c’est par là qu’il convient de commencer. Là où Steðji devient vraiment intéressante, c’est dans ses brassins saisonniers et expérimentaux, qui se relaient tout au long de l’année : une bière de Pâques au cacao et aux algues islandaises, une bière d’été aux notes d’agrumes grâce à des houblons de Nouvelle-Zélande, une bière d’octobre aux graines de citrouille, une bière de Noël, des bières fruitées (notamment à la fraise) et même une bière des aurores boréales.

La brasserie s’est également fait connaître à l’international pour des raisons plus controversées. En 2014 et 2015, elle a lancé la Hvalur, une bière brassée avec des ingrédients issus du rorqual commun, ce qui a suscité de vives critiques de la part des associations de protection de la nature et a fait la une des journaux bien au-delà de l’Islande. Cela fait partie de l’histoire de la brasserie plutôt que de la carte des dégustations quotidiennes, mais c’est la raison pour laquelle de nombreux voyageurs connaissent le nom de Steðji.

En Islande, la réglementation sur l’alcool traite les ventes directes à la brasserie différemment des magasins d’État Vínbúðin. Ce que vous pouvez acheter à emporter sur place peut donc être limité. Renseignez-vous directement au comptoir pour éviter les surprises.

Préparer votre visite

• S’y rendre : À environ 10 minutes en voiture de The Hvítá Inn, en empruntant la route 50 dans le Borgarfjörður ; la brasserie est signalée depuis la route au niveau de la ferme Steðji.
• Durée à prévoir : Comptez environ 45 minutes à une heure pour une dégustation et un coup d’œil aux installations ; prévoyez plus de temps si vous engagez la conversation avec le brasseur.
• Le bon moment : Privilégiez l’après-midi et vérifiez les horaires le jour même — la salle de dégustation propose des horaires restreints l’après-midi et reste fermée le dimanche.
• À emporter : Des espèces ou une carte bancaire, un conducteur désigné, et un sac isotherme si vous prévoyez de repartir avec quelques bouteilles.

Où séjourner

Établissez votre camp de base à The Hvítá Inn, sur les rives de la rivière Hvítá à Hvítárbakki. Grâce à sa situation idéale au cœur du Borgarfjörður, Steðji ne se trouve qu’à une dizaine de minutes en empruntant la route 50. La visite de la brasserie s’apparente ainsi à une agréable escapade avant le dîner plutôt qu’à une longue excursion, vous permettant de rentrer à l’auberge avant que la lumière ne décline. Réservez directement sur Ourhotels.is pour bénéficier du meilleur tarif.

Photo : Akigka via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. (Viking Brugghús, Akureyri — brasserie islandaise typique.)