Birrificio Steðji: degustazione di birra nel microbirrificio a conduzione familiare di Borgarfjörður

Tra tutte le gite in giornata che potete organizzare nell’Islanda occidentale, una sosta a Steðji è la più breve e la più autentica. Il birrificio si trova all’interno di una fattoria attiva, appena fuori dalla Road 50 a Borgarfjörður, a circa 10 minuti da The Hvítá Inn. Questo lo rende una delle rare visite a un produttore locale in cui il guidatore designato deve fare solo un brevissimo tragitto, permettendo a tutti gli altri di partecipare alla degustazione.

Un birrificio di famiglia in fattoria

Steðji (Brugghús Steðja) è un microbirrificio a conduzione familiare fondato nel 2012 presso la fattoria Steðji, nell’area postale 311 Borgarnes a Borgarfjörður. Si tratta di una vera e propria azienda agricola in attività, ben lontana dai classici e patinati centri visitatori: parte del suo fascino sta proprio nell’osservare come viene prodotta una birra islandese artigianale in piccoli lotti. Chi ci ha già fatto visita racconta di aver potuto fare degustazioni guidate e chiacchierare direttamente con il mastro birraio, un’esperienza intima che solo realtà di queste dimensioni possono offrire.

Gli orari di apertura sono storicamente pomeridiani, indicativamente dalle 13:00 alle 17:00, con chiusura la domenica. Poiché gli orari e la disponibilità per le visite possono variare, vi consigliamo di verificare prima di mettervi in viaggio consultando il sito stedji.com o chiamando il numero +354 896-5001.

Le birre da provare

Il cuore della produzione è una classica lager islandese, semplice e pulita, il punto di partenza ideale. Ma è con le birre stagionali e sperimentali che Steðji diventa davvero interessante, con proposte che ruotano durante l’anno: una birra pasquale prodotta con cacao e alghe islandesi, una birra estiva caratterizzata dai sentori agrumati dei luppoli della Nuova Zelanda, una birra di ottobre ai semi di zucca, una birra di Natale, birre alla frutta (tra cui quella alla fragola) e persino una birra ispirata all’aurora boreale.

Il birrificio è balzato agli onori delle cronache internazionali anche per motivi controversi. Nel 2014 e nel 2015 ha lanciato la Hvalur, una birra prodotta con ingredienti derivati dalla balenottera comune, che ha suscitato forti critiche da parte delle associazioni ambientaliste e ha fatto scalpore ben oltre i confini dell’Islanda. Si tratta ormai di un aneddoto legato alla storia del birrificio piuttosto che di un prodotto presente nella lista delle degustazioni quotidiane, ma è il motivo per cui molti viaggiatori conoscono il nome Steðji.

Le leggi islandesi sull’alcol regolano la vendita diretta nei birrifici in modo diverso rispetto ai negozi statali Vínbúðin, quindi ciò che è possibile acquistare da asporto in loco potrebbe essere limitato. Vi consigliamo di chiedere direttamente al bancone per evitare sorprese.

Come pianificare la visita

• Come arrivare: Circa 10 minuti in auto da The Hvítá Inn, imboccando la Road 50 a Borgarfjörður; il birrificio è segnalato da un cartello lungo la strada all’altezza della fattoria Steðji.
• Quanto tempo prevedere: Da 45 minuti a un’ora circa per una degustazione e un giro veloce; qualcosa in più se vi fermate a parlare di birra con il produttore.
• Quando andare: Nel pomeriggio, avendo cura di verificare gli orari il giorno stesso: la sala degustazione osserva orari pomeridiani limitati ed è chiusa la domenica.
• Cosa portare: Contanti o carta di credito, un guidatore designato e una borsa termica se avete intenzione di acquistare qualche bottiglia da portare via.

Dove soggiornare

Scegliete come base The Hvítá Inn, situata sulle sponde del fiume Hvítá a Hvítárbakki. La sua posizione nel cuore di Borgarfjörður dista solo 10 minuti da Steðji percorrendo la Road 50: la visita al birrificio si trasforma così in una piacevole e breve tappa prima di cena, piuttosto che in una lunga escursione, permettendovi di rientrare alla locanda prima che cali la luce. Prenotate direttamente su Ourhotels.is per assicurarvi la tariffa migliore.

Foto: Akigka via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. (Viking Brugghús, Akureyri — birrificio islandese rappresentativo.)