مزرعة Sturlureykir للخيول: خبز الجاودار المخبوز في الأرض الساخنة

بعض زيارات المزارع تكون مُعدّة خصيصاً لالتقاط الصور، لكن Sturlureykir، الواقعة على الطريق 518 بالقرب من Reykholt في Borgarfjörður، ليست كذلك. تدير العائلة نفسها هذه المزرعة منذ عام 1886، وتُعد واحدة من أقدم مزارع تربية الخيول الآيسلندية التي لا تزال تديرها عائلة واحدة في المكان نفسه. يكمن سر جاذبية هذا المكان للزوار في ثنائية بسيطة: خبز الجاودار الدافئ المستخرج مباشرة من الأرض، وإسطبل مليء بالخيول اللطيفة التي ترحب بلقائكم.

خبزٌ مخبوز في أعماق الأرض

هذا الخبز هو الـ hverabrauð — وهو خبز جاودار آيسلندي يتميز بقوامه المتماسك ولونه الداكن وحلاوته الخفيفة. في Sturlureykir، لا يُخبز هذا الخبز في الفرن؛ بل يوضع العجين في وعاء محكم الإغلاق، ويُدفن في بقعة حرارية جوفية نشطة في المزرعة، ويُترك لينضج ببطء لمدة تقارب اليوم أو أكثر (تشير بعض الروايات إلى أنها تصل إلى 36 ساعة) مستعيناً بحرارة الأرض الطبيعية فقط. هذه هي الطريقة التقليدية نفسها التي استخدمها المزارعون الآيسلنديون عبر الأجيال في أي مكان تنبض فيه الأرض بالحرارة. خلال زيارتكم، يمكنكم رؤية موقع الدفن، والتعرف على آلية عمل هذه الطريقة، وتذوق شريحة دافئة من الخبز تُقدم عادةً مع الزبدة وكوب من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة.

لقاء الخيول

تضم Sturlureykir حوالي 60 حصاناً آيسلندياً، مع ولادة عدد قليل من الأمهار كل عام، وتعود سلالتها إلى عقود مضت على الأرض نفسها. تتميز الزيارة الذاتية بأجوائها المريحة؛ حيث يمكنك التجول في الإسطبلات، ومداعبة الخيول والمساعدة في إطعامها، والتعرف على هذه السلالة الفريدة من عائلة قضت حياتها بأكملها في ركوب الخيل هنا. يتميز الحصان الآيسلندي بحجمه الصغير، وثبات خطواته، وهدوئه الشهير، مما يجعل هذه المحطة مثالية وممتعة للأطفال. كما تتوفر خيارات قصيرة لركوب الخيل لمن يرغب في خوض التجربة بدلاً من الاكتفاء بالمشاهدة.

التخطيط لزيارتكم

تقع المزرعة على مسار الـ Silver Circle، وهو المسار الدائري الذي يمر أيضاً بـ Reykholt، وينبوع Deildartunguhver الحار، وشلالات Hraunfossar، مما يجعله يندمج بسهولة في برنامج قيادتكم ليوم كامل في غرب آيسلندا. ننصحكم بالذهاب مبكراً في بداية ساعات العمل للاستمتاع بتجربة أكثر هدوءاً وسكينة مع الخيول.

• الوصول إلى هناك: حوالي 20 دقيقة بالسيارة من The Hvítá Inn، عبر الطريق 50 باتجاه Reykholt ثم الانتقال إلى الطريق 518.
• الوقت المقترح للزيارة: ما بين 60 إلى 90 دقيقة تقريباً لزيارة الإسطبلات، والمنطقة الحرارية الجوفية، وتذوق الخبز.
• أوقات العمل: تفتح المزرعة أبوابها يومياً، تقريباً من الساعة 10:00 حتى 15:00 — يرجى التحقق من موقع sturlureykirhorses.is أو west.is قبل الانطلاق، حيث تتغير الأوقات في المناطق الريفية حسب فصول السنة.
• ما يجب إحضاره: أحذية متينة للمشي في الفناء، ملابس دافئة (حيث تقع الإسطبلات ومنطقة الينابيع الحارة في الهواء الطلق)، ونقود أو بطاقة مصرفية لشراء الخبز والمشروبات.
• أفضل الأنشطة المجاورة: زيارة Deildartunguhver و Hraunfossar في بعد ظهر اليوم نفسه، وكلاهما يقع على بعد مسافة قصيرة بالسيارة.

أين تقيمون

يقع فندق The Hvítá Inn على ضفاف نهر Hvítá في Hvítárbakki، مباشرة على الطريق المؤدي إلى Reykholt — مما يجعل Sturlureykir على بُعد حوالي 20 دقيقة فقط، ويضع بقية معالم الـ Silver Circle في متناول يدكم بسهولة. إنه قاعدة انطلاق عملية للقيام بجولة Borgarfjörður الكلاسيكية، حيث يوفر غرفاً بحمامات خاصة ويقع على بُعد حوالي 75 دقيقة من Reykjavík. احجزوا مباشرة عبر Ourhotels.is للحصول على أفضل الأسعار.

الصورة: Willem van de Poll عبر Wikimedia Commons، رخصة CC0.