Sturlureykir Horse Farm: pan de centeno horneado en la tierra caliente

Algunas visitas a granjas están pensadas solo para la foto. Sturlureykir, en la carretera 518 cerca de Reykholt, en Borgarfjörður, no es una de ellas. La misma familia ha trabajado esta tierra desde 1886, lo que la convierte en una de las granjas de cría de caballos islandeses más antiguas que sigue en manos de la misma familia en el mismo lugar. El gran atractivo para los visitantes es una combinación sencilla: pan de centeno caliente recién sacado de la tierra y un establo lleno de dóciles caballos a los que podrá conocer de cerca.

Pan horneado en la tierra

Este pan es el hverabrauð: un pan de centeno islandés denso, oscuro y con un ligero toque dulce. En Sturlureykir no se hornea en un horno convencional. La masa se introduce en un recipiente hermético, se entierra en una zona geotérmica de la granja y se deja cocer lentamente durante aproximadamente un día o más (algunos dicen que hasta 36 horas) utilizando únicamente el propio calor de la tierra. Este es el mismo método que los agricultores islandeses han utilizado durante generaciones allí donde la tierra emana calor. Durante la visita, podrá ver el lugar donde se entierra, aprender cómo funciona el proceso y probar una rebanada templada, que se suele servir con mantequilla y un café o chocolate caliente.

Un encuentro con los caballos

Sturlureykir cuenta con unos 60 caballos islandeses, con un puñado de potros que nacen cada año y un linaje que se remonta a décadas atrás en esta misma tierra. El formato de visita por libre es muy relajado: puede entrar a los establos, acariciar y ayudar a alimentar a los caballos, y aprender sobre esta raza de la mano de una familia que ha montado aquí toda su vida. El caballo islandés es pequeño, de paso firme y famoso por su carácter dócil, lo que hace que esta sea una parada ideal para hacer con niños. También se ofrecen paseos cortos a caballo para quienes prefieran montar en lugar de solo mirar.

Cómo planificar su visita

La granja se encuentra en la ruta del Silver Circle, el recorrido que también incluye Reykholt, las aguas termales de Deildartunguhver y las cascadas de Hraunfossar, por lo que se integra perfectamente en un día de ruta en coche por el oeste de Islandia. Le recomendamos ir temprano, al inicio del horario de apertura, si desea disfrutar de una experiencia más tranquila con los caballos.

• Cómo llegar: a unos 20 minutos en coche desde The Hvítá Inn, tomando la carretera 50 hacia Reykholt y luego la carretera 518.
• Duración recomendada: entre 60 y 90 minutos para visitar los establos, la zona geotérmica y disfrutar de la degustación de pan.
• Horario: abierto todos los días, aproximadamente de 10:00 a 15:00. Le aconsejamos consultar sturlureykirhorses.is o west.is antes de salir, ya que los horarios en las zonas rurales varían según la temporada.
• Qué llevar: calzado resistente para el campo, ropa de abrigo (los establos y la zona de las aguas termales están al aire libre) y efectivo o tarjeta para el pan y las bebidas.
• Ideal para combinar con: una visita a Deildartunguhver y Hraunfossar esa misma tarde, ambas a muy poca distancia en coche.

Dónde alojarse

El The Hvítá Inn se encuentra a la orilla del río Hvítá, en Hvítárbakki, justo en la carretera hacia Reykholt. Esto sitúa a Sturlureykir a unos 20 minutos de distancia y deja el resto del Silver Circle a muy poca distancia. Es una base práctica para recorrer el clásico circuito de Borgarfjörður, con habitaciones con baño privado y una ubicación a unos 75 minutos de Reykjavík. Reserve directamente en Ourhotels.is para obtener la mejor tarifa.

Foto: Willem van de Poll a través de Wikimedia Commons, CC0.