Sturlureykir Horse Farm: Roggebrood gebakken in de hete grond

Sommige boerderijbezoeken lijken puur voor de camera te zijn opgezet. Sturlureykir, aan route 518 vlak bij Reykholt in Borgarfjörður, is daar niet één van. Dezelfde familie boert hier al sinds 1886, en het is een van de oudste IJslandse paardenfokkerijen die nog altijd door dezelfde familie op dezelfde plek wordt gerund. De grote aantrekkingskracht voor gasten ligt in een eenvoudige combinatie: warm roggebrood dat rechtstreeks uit de grond wordt gehaald, en een stal vol zachtaardige paarden die je van harte welkom bent te ontmoeten.

Brood gebakken in de aarde

Het brood is hverabrauð — compact, donker, lichtzoet IJslands roggebrood. Bij Sturlureykir wordt het niet in een oven gebakken. Het deeg wordt in een afgesloten vorm gedaan, begraven in een geothermische hotspot op de boerderij, en daar langzaam gegaard gedurende ongeveer een dag of langer (sommige bronnen spreken van wel 36 uur) met niets anders dan de natuurlijke warmte van de grond. Dit is dezelfde methode die IJslandse boeren al generaties lang gebruiken op plekken waar de aarde warm is. Tijdens een bezoek kun je de plek zien waar het brood begraven ligt, horen hoe het proces werkt en een warm plakje proeven, meestal geserveerd met boter en een kop koffie of warme chocolademelk.

Ontmoet de paarden

Op Sturlureykir leven zo’n 60 IJslandse paarden. Elk jaar wordt er een handvol veulens geboren en de bloedlijn gaat al decennia terug op ditzelfde land. De opzet van een bezoek is heerlijk ongedwongen: je loopt zo de stal in, mag de paarden aaien en helpen voeren, en leert alles over dit ras van een familie die hier al hun hele leven rijdt. Het IJslandse paard is klein, zeker ter been en staat bekend om zijn rustige karakter, wat dit een ideale tussenstop maakt met kinderen. Voor wie liever zelf in het zadel klimt in plaats van alleen te kijken, zijn er ook mogelijkheden voor een korte rit.

Je bezoek plannen

De boerderij ligt aan de Silver Circle, de route die ook langs Reykholt, de warmwaterbron Deildartunguhver en de watervallen Hraunfossar loopt. Het is dus perfect in te passen in een dagje toeren door West-IJsland. Kom vroeg op de dag als je de paarden in alle rust wilt ervaren.

• Bereikbaarheid: ongeveer 20 minuten rijden vanaf The Hvítá Inn, via route 50 richting Reykholt en vervolgens route 518 op.
• Benodigde tijd: reken op ongeveer 60–90 minuten voor de stallen, het geothermische gebied en het proeven van het brood.
• Openingstijden: dagelijks geopend van ongeveer 10:00 tot 15:00 uur. Controleer sturlureykirhorses.is of west.is voordat je vertrekt, want de openingstijden op het platteland kunnen per seizoen verschillen.
• Wat mee te nemen: stevige schoenen voor op het erf, een extra warme laag kleding (de stallen en de warmwaterbron liggen buiten) en contant geld of een pinpas voor het brood en de drankjes.
• Ideaal te combineren met: Deildartunguhver en Hraunfossar op dezelfde middag, beide op korte rijafstand.

Overnachten

The Hvítá Inn ligt aan de oever van de rivier de Hvítá bij Hvítárbakki, direct aan de weg naar Reykholt. Hierdoor ligt Sturlureykir op slechts 20 minuten afstand en is ook de rest van de Silver Circle gemakkelijk te bereiken. Het is een praktische uitvalsbasis voor de klassieke Borgarfjörður-route, met kamers met een eigen badkamer en een ligging op ongeveer 75 minuten van Reykjavík. Boek rechtstreeks op Ourhotels.is voor het beste tarief.

Foto: Willem van de Poll via Wikimedia Commons, CC0.