Конная ферма Sturlureykir: ржаной хлеб, испеченный в горячей земле

Некоторые фермы созданы исключительно ради красивых кадров. Sturlureykir, расположенная на дороге 518 неподалеку от Reykholt в Borgarfjörður, совсем не из их числа. Одна и та же семья ведет здесь хозяйство с 1886 года, и это одна из старейших ферм по разведению исландских лошадей, которой по сей день владеет одна династия на одном и том же месте. Гостей сюда привлекает простое, но удивительное сочетание: теплый ржаной хлеб, который достают прямо из земли, и конюшня, полная дружелюбных лошадей, с которыми можно познакомиться поближе.

Хлеб, испеченный в земле

Этот хлеб называется hverabrauð — плотный, темный, слегка сладковатый исландский ржаной хлеб. На ферме Sturlureykir его не пекут в духовке. Тесто плотно закрывают в контейнере, закапывают в горячую геотермальную землю на территории фермы и оставляют томиться примерно на сутки или даже дольше (по некоторым рецептам — до 36 часов), используя исключительно естественное тепло земли. Этим методом исландские фермеры пользовались из поколения в поколение везде, где земля дышит теплом. Во время визита вы сможете увидеть место, где печется хлеб, узнать, как устроен этот процесс, и попробовать теплый ломтик, который обычно подают со сливочным маслом, чашкой кофе или горячего шоколада.

Знакомство с лошадьми

На ферме Sturlureykir живет около 60 исландских лошадей. Каждый год здесь рождается несколько жеребят, а родословная местных табунов прослеживается на десятилетия назад на этой же земле. Формат самостоятельного посещения очень свободный и непринужденный: вы можете зайти в конюшню, погладить и покормить лошадей, а также узнать об особенностях этой породы от членов семьи, которые провели в седле всю свою жизнь. Исландская лошадь — некрупная, устойчивая на тропе и на редкость спокойная, поэтому сюда очень удобно приезжать с детьми. Для тех, кто хочет не просто понаблюдать, но и прокатиться верхом, предлагаются короткие конные прогулки.

Планирование поездки

Ферма расположена на маршруте Silver Circle — круговом пути, который также охватывает Reykholt, горячий источник Deildartunguhver и водопады Hraunfossar, так что ее посещение отлично впишется в автопутешествие по Западной Исландии. Если вы хотите пообщаться с лошадьми в максимально спокойной обстановке, лучше приезжать к началу часов работы.

• Как добраться: около 20 минут на машине от The Hvítá Inn по дороге 50 в сторону Reykholt, а затем по дороге 518.
• Сколько времени запланировать: примерно 60–90 минут на посещение конюшни, геотермальной зоны и дегустацию хлеба.
• Часы работы: ежедневно, примерно с 10:00 до 15:00. Перед поездкой обязательно проверьте информацию на сайтах sturlureykirhorses.is или west.is, так как в сельской местности график работы меняется в зависимости от сезона.
• Что взять с собой: прочную обувь для прогулок по ферме, теплую одежду (конюшни и зона горячих источников находятся под открытым небом), а также наличные или карту для оплаты хлеба и напитков.
• С чем совместить: с поездкой к Deildartunguhver и Hraunfossar во второй половине того же дня — оба места находятся совсем рядом.

Где остановиться

Отель The Hvítá Inn расположен на берегу реки Hvítá в местечке Hvítárbakki, прямо у дороги, ведущей к Reykholt. Отсюда до Sturlureykir всего около 20 минут пути, да и остальные достопримечательности Silver Circle находятся совсем рядом. Это удобная отправная точка для классического маршрута по Borgarfjörður: гостям предлагаются номера с собственной ванной комнатой, а дорога до Reykjavík займет около 75 минут. Бронируйте напрямую на Ourhotels.is, чтобы получить лучшую цену.

Фото: Willem van de Poll через Wikimedia Commons, CC0.