Sturlureykir At Çiftliği: Sıcak Toprakta Pişen Çavdar Ekmeği

Bazı çiftlik ziyaretleri sadece fotoğraf kareleri için tasarlanmıştır. Borgarfjörður’daki Reykholt yakınlarında, 518 numaralı yol üzerinde yer alan Sturlureykir ise kesinlikle onlardan biri değil. 1886’dan beri aynı ailenin tarım ve hayvancılık yaptığı bu yer, İzlanda’da tek bir ailenin aynı noktada işletmeye devam ettiği en eski İzlanda atı yetiştirme çiftliklerinden biri. Buranın misafirler için çekim noktası ise oldukça sade ama büyüleyici bir ikili: doğrudan topraktan çıkarılan sıcak çavdar ekmeği ve tanışmaktan mutluluk duyacağınız uysal atlarla dolu bir ahır.

Toprakta Pişen Ekmek

Bu ekmek, yoğun kıvamlı, koyu renkli ve hafif tatlı bir İzlanda çavdar ekmeği olan hverabrauð. Sturlureykir’de bu ekmek fırında pişirilmiyor. Hamur hava almayacak bir kaba konuyor, çiftlikteki jeotermal sıcak bir noktaya gömülüyor ve sadece toprağın kendi ısısı kullanılarak yaklaşık bir gün veya daha uzun bir süre (bazı tariflere göre 36 saate kadar) yavaş yavaş pişmeye bırakılıyor. Bu, İzlandalı çiftçilerin toprak sıcaklığının yüksek olduğu her yerde nesillerdir kullandığı yöntemin aynısı. Ziyaretiniz sırasında ekmeğin gömüldüğü yeri görebilir, bu sürecin nasıl işlediğini dinleyebilir ve genellikle tereyağı, kahve veya sıcak çikolata eşliğinde sunulan sıcak bir dilimin tadını çıkarabilirsiniz.

Atlarla Buluşma

Sturlureykir’de yaklaşık 60 İzlanda atı yaşıyor; her yıl birkaç tay dünyaya geliyor ve soyları aynı topraklarda onlarca yıl geriye uzanıyor. Kendi kendinize yapacağınız bu gezi oldukça rahat bir tempoda geçiyor: ahırlara girip atları sevebiliyor, onları beslemeye yardımcı olabiliyor ve hayatları boyunca burada ata binmiş bir aileden bu özel cins hakkında bilgi alabiliyorsunuz. İzlanda atı küçük yapılı, adımlarından emin ve sakinliğiyle ünlü bir türdür; bu da burayı çocuklu aileler için harika bir durak haline getirir. Sadece izlemekle kalmayıp biniciliği deneyimlemek isteyenler için kısa biniş seçenekleri de sunuluyor.

Ziyaretinizi Planlama

Çiftlik; Reykholt, Deildartunguhver kaplıcası ve Hraunfossar şelalelerini de kapsayan Silver Circle rotası üzerinde yer aldığından, Batı İzlanda’daki bir günlük sürüş rotanıza mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Atlarla en sakin ve baş başa deneyimi yaşamak isterseniz, ziyaretinizi açılış saatlerinin erken saatlerine denk getirmenizi öneririz.

• Ulaşım: The Hvítá Inn’den arabayla yaklaşık 20 dakika; Reykholt yönüne doğru 50 numaralı yolu takip edip ardından 518 numaralı yola bağlanarak ulaşabilirsiniz.
• Ayrılması gereken süre: Ahırlar, jeotermal alan ve ekmek tadımı için yaklaşık 60-90 dakika.
• Açılış saatleri: Her gün yaklaşık 10:00–15:00 saatleri arasında açık. Kırsal bölgelerdeki çalışma saatleri mevsime göre değişebileceğinden, yola çıkmadan önce sturlureykirhorses.is veya west.is adreslerini kontrol edin.
• Yanınıza almanız gerekenler: Çiftlik alanı için dayanıklı ayakkabılar, sıcak tutacak kalın giysiler (ahırlar ve kaplıca alanı açık havadadır) ve ekmek ile içecekler için nakit veya kart.
• En iyi eşleşen aktiviteler: Her ikisi de kısa bir sürüş mesafesinde olan Deildartunguhver ve Hraunfossar’ı aynı günün öğleden sonrasında ziyaret edebilirsiniz.

Nerede Kalınır?

The Hvítá Inn, Hvítárbakki’de, Hvítá nehrinin kıyısında ve tam Reykholt yolu üzerinde yer alıyor. Bu konum, Sturlureykir’i yaklaşık 20 dakika uzaklıkta tutarken Silver Circle rotasının geri kalanına da kolayca ulaşmanızı sağlıyor. Özel banyolu odaları ve Reykjavík’e yaklaşık 75 dakikalık mesafesiyle klasik Borgarfjörður turu için oldukça pratik bir konaklama noktasıdır. En iyi fiyat garantisiyle doğrudan Ourhotels.is üzerinden rezervasyon yapabilirsiniz.

Fotoğraf: Wikimedia Commons aracılığıyla Willem van de Poll, CC0.