Breiðafjörður 扇贝与蓝贻贝：Stykkishólmur 湾的贝类海鲜

专为贝类而生的海湾

Breiðafjörður 是冰岛西海岸一个宽阔而平缓的浅湾，其间散落着近 3,000 个大小岛屿、小岛和礁石——当地人亲切地称其为“千岛湾”，因为岛屿的确切数量会随着潮汐的涨落而变化。这里的潮间带面积约占冰岛全国的一半，海岸线长度占全国的三分之一以上。与冰岛的其他峡湾相比，这里的海水异常浅，且潮差高达约六米，是冰岛全国潮汐落差最大的海域之一。浅浅的海床、广阔的潮间带以及强烈的潮汐交汇，这些得天独厚的条件不断搅拌着海水，带来了源源不断的新鲜养分，而这恰恰是贝类繁衍滋生的绝佳温床。

扇贝的黄金岁月

Stykkishólmur 坐落在 Breiðafjörður 南岸的一个小半岛上，曾是该海湾的渔业和贸易中心。在过去的几十年里，这里的代名词就是扇贝。Breiðafjörður 的冰岛扇贝（hörpudiskur）捕捞始于 1970 年。此后，该海湾一跃成为冰岛最重要的扇贝捕捞地。在 2003 年渔场关闭之前，这里的扇贝总捕捞量达到了约 25.4 万吨。然而，自 20 世纪 80 年代初以来，扇贝种群数量便开始走下坡路。到了 90 年代后期，由于繁衍能力减弱、一种被称为“灰肉病”的寄生虫感染以及底层海水变暖，扇贝数量急剧减少，最终迫使渔场关闭。自 2020 年起，当地重新开放了规模极小且受到严格限制的商业捕捞，但生物量调查显示其数量仍处于历史低位。因此，如今的 hörpudiskur 产量已大不如前，变得极为珍贵。

贻贝：日常的馈赠

尽管扇贝的数量经历起伏，但紫贻贝却从未离开。它们密密麻麻地生长在 Breiðafjörður 的潮间带，紧紧依附在礁石上。随着每天两次剧烈的潮涨潮落，这些礁石时而露出水面，时而没入海中。与需要出动渔船和网具捕捞的扇贝不同，采集贻贝无需如此大费周章——退潮时，人们只需徒手便能采摘。正因如此，即便扇贝捕捞业经历了繁荣、衰退和局部的艰难复苏，贻贝始终是当地人餐桌上最稳定、最亲切的美味来源。Stykkishólmur 以及整个 Snæfellsnes 半岛周边的餐厅，只要有新鲜渔获，便会供应 Breiðafjörður 的贻贝。它们通常只需简单清蒸，便能最大程度地保留并呈现出海湾最纯粹的原汁原味。

探寻与品味海湾

• 交通指南：从 Reykjavík 出发，沿 Route 1 和 Route 54 自驾前往 Stykkishólmur 约需 2.5 小时（全程约 170 公里）。
• 最佳观岛方式：从 Stykkishólmur 港口出发，参加 Breiðafjörður 游船导览之旅。行程通常为 2 至 3 小时，期间通常会安排现场打捞一网新鲜贝类，供您在船上即时品尝。
• 装备建议：即使在夏天，也请带上一件保暖防风的外套。海湾地带较为开阔，甲板上风力较大。
• 最佳季节：游船行程通常在春末至夏季，并一直延续到初秋，具体视天气和潮汐情况而定。
• 菜单推荐：Breiðafjörður 的紫贻贝是供应最稳定的美味；由于捕捞限制，扇贝只能偶尔在菜单上偶遇。

下榻推荐

The Stykkishólmur Inn 坐落在适合漫步的 Stykkishólmur 老城区。从酒店步行片刻即可抵达港口，这里不仅是 Breiðafjörður 游船的启航地，也是每日新鲜捕捞的贻贝和扇贝送上岸的第一站。直接在 Ourhotels.is 官网预订，即可享受最优惠的价格。

图片来源：Rob Oo，通过 Wikimedia Commons，CC BY 2.0。