Islandsk roadtrip-mad: Tankstationens hotdogs, Skyr og Borgarfjörður

Islands madkultur på bilture bygger på to ting: tankstationernes hotdogs og skyr. Ingen af delene er et kompromis – begge er en ægte del af islændingenes spisevaner på farten, og at forstå rytmen i de landlige spisesteder vil redde dig fra en sulten køretur gennem Vestisland.

Pylsa-traditionen: Hvorfor tankstationer er restauranter

På Island er N1- og Orkan-tankstationer ikke blot tankstationer – de er rygraden i landdistrikternes spisekultur. Næsten hver station har en pølsebod, og standardbestillingen er \”eina með öllu\” (én med det hele): en lamme- og oksekødspølse toppet med ketchup, sød sennep, remoulade, rå hvide løg og sprøde ristede løg. Stilen kan spores tilbage til Reykjavíks berømte Bæjarins Beztu Pylsur-bod, men det samme tilbehør er standard ved tankstationernes pølseboder landsdækkende, herunder langs Rute 1 og vejene gennem Borgarfjörður.

Skyr som snack på køreturen

Skyr – et tykt, syrnet mejeriprodukt teknisk set tættere på græsk yoghurt end ost – sælges i små portionsbægre på alle tankstationer og supermarkeder i landet. Det er rig på protein, kræver intet bestik udover skeen i låget og fordærves ikke hurtigt i en kølig bil.

Spisesteder i Borgarfjörður: Planlæg i forvejen

Borgarfjörður er en arbejdende landbrugsregion, ikke en tæt turistkorridor, og spisemulighederne bliver færre, når du forlader Ringvejen nær Borgarnes. Borgarnes selv er den vigtigste serviceby i området og er hjemsted for Geirabakarí Kaffihús, et velkendt bageri og café på Digranesgata, der er et fast stop for folk, der kører nordpå – det serverer kager, kanelsnegle, suppe og sandwich. Udover Borgarnes er mulighederne ved Hvítárbakki og det omkringliggende landskab begrænsede og kan være sæsonbestemte, så forvent ikke at finde et sidde-ned-måltid efter behov.

• Standard hotdog-bestilling: \”eina með öllu\” (én med det hele) – ketchup, sød sennep, remoulade, rå og ristede løg
• Skyr-bægre sælges overalt og holder sig godt i en kølig bil uden køl i et par timer
• Borgarnes er det vigtigste mad- og forsyningsstop for Borgarfjörður-området – fyld op der
• Landlige caféer og restauranter uden for hovedbyerne har ofte begrænsede eller sæsonbestemte åbningstider – tjek på forhånd
• N1- og Orkan-stationer fungerer også som pålidelige steder for varm mad på lange køredage
• Medbring vand og snacks til strækningen efter Borgarnes

Hvor skal man bo

Efter en dag med kørsel og kulinariske oplevelser gennem Borgarfjörður placerer Hvítá Trucks dig ved bredden af Hvítá-floden ved Hvítárbakki, tæt nok på Borgarnes til at fylde op med skyr og bagerbrød, før du falder til ro for natten. Book direkte på Ourhotels.is for den bedste pris.

Foto: Richard Eriksson via Wikimedia Commons, CC BY 2.0.