Comida para un road trip islandés: Perritos calientes de gasolinera, Skyr y Borgarfjörður

La cultura gastronómica de los viajes por carretera en Islandia se basa en dos cosas: los perritos calientes de gasolinera y el skyr. Ninguno de los dos es una concesión; ambos forman parte genuina de la forma en que los islandeses comen sobre la marcha, y comprender el ritmo de las paradas de comida rurales le evitará un viaje hambriento por el oeste de Islandia.

La tradición de los Pylsur: Por qué las gasolineras son restaurantes

En Islandia, las estaciones de servicio N1 y Orkan no son solo paradas para repostar, son la columna vertebral de la gastronomía rural. Casi todas las estaciones tienen un mostrador de perritos calientes (pylsa), y el pedido estándar es \”eina með öllu\” (uno con todo): un perrito caliente de cordero y ternera cubierto con kétchup, mostaza dulce, remoulade, cebolla blanca cruda y cebolla frita crujiente. El estilo se remonta al famoso puesto Bæjarins Beztu Pylsur de Reykjavík, pero los mismos aderezos son estándar en los mostradores de las gasolineras de todo el país, incluyendo la Ruta 1 y las carreteras que atraviesan Borgarfjörður.

Skyr como tentempié para el viaje

El skyr —un producto lácteo espeso y fermentado, técnicamente más parecido al yogur griego que al queso— se vende en pequeños envases individuales en cada gasolinera y supermercado del país. Es alto en proteínas, no necesita más utensilios que la cuchara que viene en la tapa y no se estropea rápidamente en un coche fresco.

Comer en Borgarfjörður: Planifique con antelación

Borgarfjörður es una región agrícola activa, no un denso corredor turístico, y las opciones de comida escasean una vez que se sale de la carretera de circunvalación cerca de Borgarnes. Borgarnes es la principal ciudad de servicios de la zona y alberga Geirabakarí Kaffihús, una panadería y cafetería muy conocida en Digranesgata que es una parada habitual para quienes conducen hacia el norte; sirve pasteles, rollos de canela, sopa y sándwiches. Más allá de Borgarnes, las opciones en Hvítárbakki y el campo circundante son limitadas y pueden ser estacionales, así que no asuma que encontrará una comida en un restaurante al momento.

• Pedido estándar de perrito caliente: \”eina með öllu\” (uno con todo) — kétchup, mostaza dulce, remoulade, cebolla cruda y crujiente
• Los envases de skyr se venden en todas partes y se conservan bien en un coche fresco sin refrigeración durante unas horas
• Borgarnes es la principal parada para comida y provisiones en la zona de Borgarfjörður — abastezcase allí
• Las cafeterías y restaurantes rurales fuera de las ciudades principales a menudo tienen horarios limitados o estacionales — consulte con antelación
• Las estaciones N1 y Orkan también sirven como paradas fiables de comida caliente en los días de viaje largos
• Lleve agua y tentempiés para el tramo más allá de Borgarnes

Dónde alojarse

Después de un día conduciendo y disfrutando de la gastronomía de Borgarfjörður, Hvítá Trucks le sitúa a orillas del río Hvítá en Hvítárbakki, lo suficientemente cerca de Borgarnes para abastecerse de skyr y productos de panadería antes de instalarse para pasar la noche. Reserve directamente en Ourhotels.is para obtener la mejor tarifa.

Foto: Richard Eriksson vía Wikimedia Commons, CC BY 2.0.