Íslenskur ferðamatur: Bensínstöðvarpylsur, Skyr og Borgarfjörður

Matarmenning á ferðalögum á Íslandi byggir á tvennu: pylsum á bensínstöðvum og skyri. Hvorki er málamiðlun — bæði eru ósvikinn hluti af því hvernig Íslendingar nærast á ferðinni, og að skilja taktinn í matarstoppum á landsbyggðinni mun bjarga þér frá svangri akstursferð um Vesturland.

Pylsuhefðin: Af hverju bensínstöðvar eru veitingastaðir

Á Íslandi eru bensínstöðvar N1 og Orkan ekki bara eldsneytisstöðvar — heldur burðarásinn í matarþjónustu á landsbyggðinni. Nánast hver einasta stöð er með pylsuborð, og staðlaða pöntunin er „eina með öllu“: lambakjöts- og nautakjötspylsa með tómatsósu, sætu sinnepi, remúlaði, hráum lauk og steiktum lauk. Þessi stíll á rætur sínar að rekja til fræga pylsuvagnsins Bæjarins Beztu Pylsur í Reykjavík, en sama álegg er staðlað á pylsuborðum um allt land, þar á meðal meðfram Þjóðvegi 1 og vegum um Borgarfjörð.

Skyr sem nesti á ferðinni

Skyr — þykk, súrmjólkurafurð sem tæknilega séð er nær síuðu jógúrti en osti — er selt í litlum einstaklingsumbúðum á öllum bensínstöðvum og matvöruverslunum landsins. Það er próteinríkt, þarf engin áhöld nema skeiðina í lokinu, og skemmist ekki fljótt í köldum bíl.

Að borða í Borgarfirði: Hugaðu að skipulagi

Borgarfjörður er landbúnaðarhérað í virkri notkun, ekki þéttur ferðamannagangur, og matarvalkostir þynnast út þegar þú ferð af Hringveginum nálægt Borgarnesi. Borgarnes sjálft er helsti þjónustubærinn á svæðinu og hýsir Geirabakarí Kaffihús, vel þekkt bakarí og kaffihús á Digranesgötu sem er reglulegt stopp fyrir fólk sem keyrir norður — þar fást kökur, kanilsnúðar, súpur og samlokur. Fyrir utan Borgarnes eru valkostir á Hvítárbakka og í nærliggjandi sveitum takmarkaðir og geta verið árstíðabundnir, svo ekki gera ráð fyrir að þú finnir máltíð á veitingastað hvenær sem er.

• Venjuleg pylsupöntun: „eina með öllu“ — tómatsósa, sætt sinnep, remúlaði, hrá- og steiktur laukur
• Skyr í dollum er selt alls staðar og þolir vel að vera í köldum bíl án kælingar í nokkrar klukkustundir
• Borgarnes er helsti matar- og birgðastoppistaðurinn fyrir Borgarfjarðarsvæðið — birgðu þig upp þar
• Kaffihús og veitingastaðir á landsbyggðinni utan stærri bæja hafa oft takmarkaðan eða árstíðabundinn opnunartíma — athugaðu fyrirfram
• N1 og Orkan stöðvar eru áreiðanlegir staðir fyrir heitan mat á löngum akstursdögum
• Hafðu með þér vatn og snakk fyrir leiðina fyrir utan Borgarnes

Hvar á að gista

Eftir dags akstur og nestisát um Borgarfjörð staðsetur Hvítá Trucks þig við bakka Hvítár á Hvítárbakka, nógu nálægt Borgarnesi til að birgja þig upp af skyri og bakkelsi áður en þú kemur þér fyrir um nóttina. Bókaðu beint á Ourhotels.is fyrir besta verðið.

Mynd: Richard Eriksson í gegnum Wikimedia Commons, CC BY 2.0.