IJslandse roadtrip-snacks: Tankstation-hotdogs, Skyr en Borgarfjörður

De eetcultuur tijdens roadtrips in IJsland draait om twee dingen: hotdogs van tankstations en skyr. Geen van beide is een compromis – beide maken echt deel uit van hoe IJslanders onderweg eten, en als u het ritme van de eetgelegenheden op het platteland begrijpt, bespaart u zich een hongerige rit door West-IJsland.

De Pylsur Traditie: Waarom Tankstations Restaurants Zijn

In IJsland zijn N1- en Orkan-tankstations niet alleen plekken om te tanken – ze vormen de ruggengraat van de plattelandskeuken. Bijna elk station heeft een hotdog (pylsa) kraam, en de standaardbestelling is \”eina með öllu\” (één met alles): een hotdog van lam en rundvlees, getopt met ketchup, zoete mosterd, remoulade, rauwe witte ui en krokant gebakken uitjes. Deze stijl gaat terug op de beroemde Bæjarins Beztu Pylsur-kraam in Reykjavík, maar dezelfde toppings zijn standaard bij tankstationbalies in het hele land, inclusief langs Route 1 en de wegen door Borgarfjörður.

Skyr als Snack voor Onderweg

Skyr – een dik, gefermenteerd zuivelproduct dat technisch gezien dichter bij uitgelekte yoghurt ligt dan bij kaas – wordt in kleine individuele kuipjes verkocht bij elk tankstation en elke supermarkt in het land. Het is rijk aan eiwitten, vereist geen bestek behalve de lepel in het deksel, en bederft niet snel in een koele auto.

Eten in Borgarfjörður: Plan Vooruit

Borgarfjörður is een werkende agrarische regio, geen dichtbevolkte toeristische corridor, en de eetgelegenheden worden schaarser zodra u de Ringweg bij Borgarnes verlaat. Borgarnes zelf is de belangrijkste serviceplaats in de omgeving en herbergt Geirabakarí Kaffihús, een bekende bakkerij en café aan Digranesgata dat een vaste stop is voor mensen die naar het noorden rijden – het serveert gebak, kaneelbroodjes, soep en sandwiches. Buiten Borgarnes zijn de opties bij Hvítárbakki en het omliggende platteland beperkt en kunnen ze seizoensgebonden zijn, dus ga er niet vanuit dat u zomaar een zittende maaltijd vindt.

• Standaard hotdogbestelling: \”eina með öllu\” (één met alles) – ketchup, zoete mosterd, remoulade, rauwe en krokante ui
• Skyr-kuipjes worden overal verkocht en zijn goed mee te nemen in een koele auto zonder koeling voor een paar uur
• Borgarnes is de belangrijkste eet- en bevoorradingsstop voor het Borgarfjörður-gebied – sla daar uw voorraad in
• Plattelandscafés en -restaurants buiten de belangrijkste steden hebben vaak beperkte of seizoensgebonden openingstijden – controleer dit van tevoren
• N1- en Orkan-stations fungeren ook als betrouwbare plekken voor warme maaltijden op lange reisdagen
• Neem water en snacks mee voor het traject voorbij Borgarnes

Waar te Verblijven

Na een dag rijden en proeven door Borgarfjörður, brengt Hvítá Trucks u naar de oever van de rivier de Hvítá bij Hvítárbakki, dichtbij genoeg bij Borgarnes om skyr en bakkerijgebak in te slaan voordat u zich voor de nacht vestigt. Boek direct op Ourhotels.is voor het beste tarief.

Foto: Richard Eriksson via Wikimedia Commons, CC BY 2.0.