Islandsk veikost: Bensinstasjonspølser, Skyr og Borgarfjörður

Islands matkultur på biltur bygger på to ting: pølser fra bensinstasjoner og skyr. Ingen av delene er et kompromiss – begge er en genuin del av hvordan islendinger spiser på farten, og å forstå rytmen i matstoppene på landsbygda vil redde deg fra en sulten kjøretur gjennom Vest-Island.

Pylsur-tradisjonen: Hvorfor bensinstasjoner er restauranter

På Island er N1- og Orkan-bensinstasjoner ikke bare fyllestasjoner – de er ryggraden i serveringstilbudet på landsbygda. Nesten hver stasjon har en pølsebod (pylsa), og standardbestillingen er «eina með öllu» (én med alt): en pølse av lam og okse toppet med ketchup, søt sennep, remulade, rå hvit løk og sprøstekt løk. Stilen kan spores tilbake til Reykjavíks berømte Bæjarins Beztu Pylsur-bod, men det samme tilbehøret er standard på bensinstasjonskiosker over hele landet, inkludert langs Riksvei 1 og veiene gjennom Borgarfjörður.

Skyr som kjøresnacks

Skyr – et tykt, syrnet meieriprodukt som teknisk sett er nærmere siltyoghurt enn ost – selges i små individuelle beger på hver bensinstasjon og hvert supermarked i landet. Det er proteinrikt, krever ingen redskaper utover skjeen i lokket, og blir ikke fort dårlig i en kjølig bil.

Spise i Borgarfjörður: Planlegg på forhånd

Borgarfjörður er en aktiv jordbruksregion, ikke en tettpakket turistkorridor, og matalternativene blir færre når du forlater Ringveien nær Borgarnes. Borgarnes er selv hovedservicebyen i området og hjem til Geirabakarí Kaffihús, et velkjent bakeri og kafé i Digranesgata som er et fast stopp for folk som kjører nordover – de serverer bakverk, kanelboller, suppe og smørbrød. Utenfor Borgarnes er alternativene ved Hvítárbakki og det omkringliggende landskapet begrenset og kan være sesongbaserte, så ikke anta at du finner et sittende måltid på sparket.

• Standard pølsebestilling: «eina með öllu» (én med alt) – ketchup, søt sennep, remulade, rå og sprøstekt løk
• Skyr-beger selges overalt og tåler godt å ligge i en kjølig bil uten kjøling i noen timer
• Borgarnes er det viktigste mat- og forsyningsstoppet for Borgarfjörður-området – fyll opp der
• Kafeer og restauranter på landsbygda utenfor hovedbyene har ofte begrensede eller sesongbaserte åpningstider – sjekk på forhånd
• N1- og Orkan-stasjoner fungerer også som pålitelige varmmatstopp på lange kjøredager
• Ha med vann og snacks for strekningen utenfor Borgarnes

Hvor du kan bo

Etter en dag med kjøring og småspising gjennom Borgarfjörður, plasserer Hvítá Trucks deg ved bredden av elven Hvítá ved Hvítárbakki, nær nok Borgarnes til å fylle opp med skyr og bakervarer før du slår deg til ro for natten. Bestill direkte på Ourhotels.is for den beste prisen.

Foto: Richard Eriksson via Wikimedia Commons, CC BY 2.0.