Jedzenie na islandzki road trip: Hot dogi ze stacji benzynowej, Skyr i Borgarfjörður

Islandzka kultura jedzenia w podróży opiera się na dwóch filarach: hot dogach ze stacji benzynowych i skyrze. Żadne z nich nie jest kompromisem — oba są autentyczną częścią tego, jak Islandczycy jedzą w drodze, a zrozumienie rytmu wiejskich przystanków gastronomicznych uchroni Cię przed głodną podróżą przez zachodnią Islandię.

Tradycja Pylsur: Dlaczego stacje benzynowe to restauracje

Na Islandii stacje benzynowe N1 i Orkan to nie tylko miejsca tankowania — to kręgosłup wiejskiej gastronomii. Niemal każda stacja ma ladę z hot dogami (pylsa), a standardowe zamówienie to „eina með öllu” (jeden ze wszystkim): hot dog z jagnięciny i wołowiny z keczupem, słodką musztardą, sosem remoulade, surową białą cebulą i chrupiącą prażoną cebulką. Ten styl wywodzi się ze słynnego stoiska Bæjarins Beztu Pylsur w Reykjavíku, ale te same dodatki są standardem na ladach stacji benzynowych w całym kraju, w tym wzdłuż Drogi nr 1 i dróg przez Borgarfjörður.

Skyr jako przekąska w podróży

Skyr — gęsty, fermentowany produkt mleczny, technicznie bliższy jogurtowi greckiemu niż serowi — jest sprzedawany w małych, pojedynczych kubeczkach na każdej stacji benzynowej i w każdym supermarkecie w kraju. Jest bogaty w białko, nie wymaga żadnych sztućców poza łyżeczką w wieczku i nie psuje się szybko w chłodnym samochodzie.

Jedzenie w Borgarfjörður: Planuj z wyprzedzeniem

Borgarfjörður to region rolniczy, a nie gęsty korytarz turystyczny, a opcje gastronomiczne stają się rzadsze, gdy zjedziesz z Drogi nr 1 w pobliżu Borgarnes. Samo Borgarnes to główne miasteczko usługowe w okolicy i jest domem dla Geirabakarí Kaffihús, znanej piekarni i kawiarni przy Digranesgata, która jest regularnym przystankiem dla osób jadących na północ — serwuje ciastka, bułeczki cynamonowe, zupy i kanapki. Poza Borgarnes, opcje w Hvítárbakki i okolicach są ograniczone i mogą być sezonowe, więc nie zakładaj, że znajdziesz posiłek na miejscu na zawołanie.

• Standardowe zamówienie hot doga: „eina með öllu” (jeden ze wszystkim) — keczup, słodka musztarda, remoulade, surowa i chrupiąca cebulka
• Kubeczki skyr są sprzedawane wszędzie i dobrze znoszą podróż w chłodnym samochodzie bez chłodzenia przez kilka godzin
• Borgarnes to główny przystanek na jedzenie i zaopatrzenie w rejonie Borgarfjörður — zaopatrz się tam
• Wiejskie kawiarnie i restauracje poza głównymi miastami często mają ograniczone lub sezonowe godziny otwarcia — sprawdź wcześniej
• Stacje N1 i Orkan służą również jako niezawodne przystanki z ciepłymi posiłkami podczas długich dni jazdy
• Zabierz ze sobą wodę i przekąski na odcinek za Borgarnes

Gdzie się zatrzymać

Po dniu jazdy i podjadania w Borgarfjörður, Hvítá Trucks umieści Cię na brzegu rzeki Hvítá w Hvítárbakki, wystarczająco blisko Borgarnes, aby zaopatrzyć się w skyr i wypieki z piekarni przed noclegiem. Zarezerwuj bezpośrednio na Ourhotels.is, aby uzyskać najlepszą cenę.

Zdjęcie: Richard Eriksson via Wikimedia Commons, CC BY 2.0.