Recolección de bayas en el oeste de Islandia: arándanos silvestres y bayas de cuervo por toneladas

Desde mediados de agosto hasta aproximadamente septiembre, el brezal que rodea Hvítárbakki, en Borgarfjörður, se convierte en una despensa natural a ras de suelo. Dos tipos de bayas silvestres son las protagonistas: las aðalbláber (arándanos azules silvestres, una pequeña baya de color azul oscuro casi negro con pulpa de color rojo oscuro) y las krækiber (camarinas, una baya negra y brillante que crece sobre mantos de hojas aciculares). Ambas crecen a un corto paseo de los camiones de expedición reconvertidos, y recolectar una taza llena no le costará más que una hora de su tarde.

Qué está maduro y cuándo

La temporada de bayas en el oeste de Islandia va desde mediados de agosto hasta la primera helada nocturna fuerte, que suele llegar a mediados o finales de septiembre. El final de agosto suele ser el momento ideal: los arándanos se han oscurecido y ablandado, y las camarinas abundan. Los arándanos son los más dulces y jugosos de los dos, y le teñirán los dedos de morado; las camarinas son más ácidas y firmes, ideales para mezclar con skyr o hacer zumo, más que para comerlas a puñados. Si ya ha habido una helada fuerte, la temporada de recolección está llegando a su fin, así que aproveche mientras el clima sea templado.

Dónde buscar cerca de los camiones

Los arándanos y las camarinas prefieren los brezales vírgenes, los matorrales de abedul y los campos de lava más antiguos, paisajes que rodean el valle de Hvítá. No necesitará ir muy lejos. Si prefiere una excursión más larga, conduzca unos 40 minutos valle arriba hacia Húsafell y sus campos de lava, donde estos mismos arbustos bajos tapizan el suelo entre los abedules. Busque en laderas suaves y bien drenadas en lugar de en hondonadas pantanosas, y revise primero las zonas más soleadas, ya que suelen madurar unos días antes.

La costumbre islandesa y cómo recolectar con respeto

Islandia cuenta con una larga tradición de derecho de libre tránsito por la naturaleza, y la recolección de bayas para consumo propio en terrenos públicos no cultivados forma parte de ella. Las normas de cortesía son sencillas. En terrenos sin vallar y no cultivados, alejados de las granjas, puede recolectar libremente para su consumo personal. En tierras privadas o de cultivo, la norma es más estricta: puede comer bayas en el lugar, pero no debe llevárselas sin el consentimiento del propietario. En caso de duda, evite los campos vallados y cualquier zona cercana a una casa de campo, y simplemente pregunte. Coja solo lo que vaya a consumir, deje suficiente para los demás y para las aves, y pise con cuidado sobre el musgo, ya que tarda mucho tiempo en regenerarse.

• Cómo llegar: el brezal se encuentra justo alrededor de los camiones; los campos de lava de Húsafell están a unos 40 minutos en coche valle arriba por el valle de Hvítá.
• Duración: calcule entre 1 y 2 horas; llenar una taza de arándanos requiere paciencia.
• Qué llevar: un recipiente o taza, botas impermeables y una prenda de abrigo contra el viento. No se necesita ningún permiso ni equipo especial.
• Cuándo ir: desde mediados de agosto hasta septiembre, antes de la primera helada fuerte; una tarde seca y templada es el momento ideal.

Dónde alojarse

Alójese en Hvítá Trucks, donde los camiones de expedición reconvertidos se encuentran justo a la orilla del Hvítá, en el mismo brezal donde crecen las bayas. Así, una mañana de recolección comenzará en su propia puerta en lugar de tras un viaje en coche. Enjuague sus arándanos, mézclelos con el skyr del desayuno y habrá convertido un paseo gratuito en una experiencia memorable de su estancia. Reserve directamente en Ourhotels.is para obtener la mejor tarifa.

Foto: Axel Kristinsson de Reykjavík, Islandia a través de Wikimedia Commons, CC BY 2.0.