Hvers vegna lambakjötið er alls staðar

Af hverju lambakjöt er út um allt á Vesturlandi

Engin ferð á Vestfirði og Vesturland er fullkomnuð án þess að smakka hið landsþekkta lambakjöt svæðisins. Ósnortin beitilönd, tært loft og aldahefð í sauðfjárbúskap sameinast í að skapa safaríkt og bragðmikið kjöt sem finnst hvergi annars staðar. Hvort sem þú ert á ferð um Borgarfjörð eða að kanna Ísafjörð, þá eru lambaréttir ómissandi og ljúffengur liður á hverjum matseðli.

Hefð mótuð af náttúrunni

Íslenska sauðféð gengur frjálst um hraunbreiður og grösugar heiðar og nærist á villtum jurtum og mosa. Þetta náttúrulega mataræði gefur kjötinu sitt einstaka bragð. Á haustin smala bændur fénu af fjalli – aldahefð sem kallast „réttir“ og er fagnað með fjölskylduvænum samkomum og matarmiklum kræsingum.

Besta upplifunin tengd lambakjötsmenningunni

• Heimsæktu starfandi sauðfjárbú nálægt Hvítá Inn (í Borgarfirði, skammt frá Borgarnesi) til að upplifa réttirnar og smakka nýgrillað lambakjöt.
• Skráðu þig á matreiðslunámskeið í Stykkishólmi til að læra að matreiða hefðbundna íslenska kjötsúpu og reykt kjöt.
• Gakktu að földum fossum og taktu þurrkað lambakjöt með í nestið fyrir orkuríka pásu.
• Sæktu matarhátíð að sumarlagi á Ísafirði, þar sem boðið er upp á lambarétti ásamt staðbundnu sjávarfangi og mjólkurvörum.

Hagnýt ferðaráð

• Besti ferðatíminn: Frá júní og fram í ágúst eru dagarnir langir og veðrið gott fyrir hátíðir og viðburði. Ef þú vilt forðast mesta ferðamannastrauminn er seinnipartur september tilvalinn, þegar haustlitirnir prýða hlíðarnar.
• Hvað skal taka með: Hlý föt til að klæðast í lögum, vatnsheldan jakka og trausta gönguskó. Lítill bakpoki er fullkominn undir nesti og myndavél til að fanga augnablikin með fjárhópnum.
• Hversu lengi á að dvelja: Gott er að áætla 4–6 daga til að njóta matarferða, skoða fossa og slaka á í heillandi bæjum eins og Borgarnesi eða Ísafirði.

Hvar skal gista

Láttu Ourhotels.is vera þinn samastað á ferðalaginu um Vestfirði og Vesturland. Hafðu það notalegt á Hvítá Inn eftir viðburðaríkan dag í sveitinni, góðan mat og fallegar gönguferðir. Heimilisleg sameiginleg rými, morgunverður með staðbundnu hráefni og stutt fjarlægð í áhugaverða staði í Borgarfirði tryggja góða hvíld áður en næsta lambakjötsveisla hefst.

Viltu smakka sjálfan kjarnann í íslenskri matreiðsluhefð? Bókaðu gistingu á Ourhotels.is og komdu að því hvers vegna lambakjötið er í raun út um allt á Vesturlandi.